12 köögivilja, millest te pole kunagi kuulnud
Vaata, me saame selle täiesti - sa vaatad tagasi kogu pühade ajal, mida olete pühade ajal teinud (ja siiani puhkuseelse puhkuse ajal), ja te näete veidi. Seitse liiki küpsiseid, nelja tüüpi täitematerjali, rohkem kalkuni, kui olete kogu aasta söönud, jooke jooke jookidel… öelda ohutult, et pühad on ülerahvastamise aeg. Muidugi, sa mõnikord munch mõned toores veggies alates crudité taldrik, või lisada mõned Brüsseli kapsas oma plaadi, kuid nägu - me ei söö alati kõige tervislikult puhkuse ajal.
Niisiis, kui uusaasta läheneb ja hakkate mõtlema oma resolutsioonidele, siis mis on lihtne viis oma toitumisharjumuste rajamiseks tagasi? Lihtsalt - lisage rohkem köögivilju. Jah, peate tõenäoliselt mõningaid rasvaga täidetud tooteid kärpima ja võib-olla lõpetama kolm magustoidut öösel, kuid päeva lõpus on üks lihtsamaid viise, kuidas süüa paremini süüa. terved köögiviljad.
Siiski on ainult nii palju rohelist salatit ja aurutatud brokoli, mida tüdruk saab süüa - mõnikord tahad oma köögiviljadest vähe sorti ja seda me siin oleme. Järgnevad 12 köögivilja on tõenäoliselt need, mida olete toidupoes varem eksinud, või võib-olla ei ole isegi näinud, kui sa ei taha mõnda oma linna eriala toidupoest. Sellegipoolest on nad suurepärased võimalused sordi lisamiseks oma köögivilja mängule. Siin on 12 köögivilja, millest olete ilmselt kunagi kuulnud.
12 Kohlabi
Kui sa oled ristisõieliste köögiviljade junkie, on kohrabi midagi, mida sa pead eile proovima. See on mõnikord tuntud ka saksa naeris või naeris kapsas, ja see on põhimõtteliselt gnarly, pirnitaoline veggie, mida olete ilmselt minevikus käinud, sest see näib veidi juhitamatu. Kuid see ei ole üldse raske kasutada - lihtsalt lõigake sibul õhukeselt külgliha, küpsetage seda, vahustage see, aurutage seda, mida iganes soovite. See maitseb veidi nagu brokkoli heleroheline vars ja see on tervisele kasulik. Ärge hinnake köögivilja oma välimuse poolest - kohrabi ei pruugi olla nii suurepärane kui mõned köögiviljad, kuid see on kindlasti maitsev.
11 Juurseller
Tõenäoliselt kasutasite oma köögis sellist tooli, mis on üks köögiviljaplaatide klambritest ja see on lugematu suppide peamine koostisosa. Kuid kas te olete kunagi juurt kasutanud? Selleri juur, mida tuntakse ka juursellerina, on veel üks nendest köögiviljadest, mis näevad välja gnarly ja ausalt öeldes veidi bruto. Aga ärge otsustage raamatut selle kaane järgi! See on juurviljamaailmas absoluutne showstopper - saate lisada selle suppidele ja hautatud roogadele nagu selleri varred, sa võid lõigata või tükeldada õhukeselt värske toores salatina ja palju muud. Sellel on sarnane omapärane maitsev seller, mis võib olla varsist tuttav, nii et kui sa oled selleriliider, peate kindlasti proovima juursellerit.
10 magusa kartuli rohelist
Maguskartulid on nüüd kindlasti asi. Ma ei taha armastada? Nad on elav oranž, neil on eristav ja maitsev maitse, nad on uskumatult mitmekülgsed ja nad on täis toitaineid. Siiski, kui oled oma söögipreparaadi jaoks magusate kartulite ladustamisel, miks mitte proovida oma rohelisi? Maguskartul rohelised on täidetud riboflaviiniga, vitamiiniga B6 ja C-vitamiiniga ning neid saab kasutada päris palju samamoodi, nagu te kasutaksite rohelisi nagu lehtkapsas ja Šveitsi kartul. Kuid maguskartul rohelised on tegelikult natuke vähem kibedad kui nende rohelised konkurendid, nii et kui sa pole kunagi saanud lehtkapsasile, siis on siin uus võimalus. Maguskartulite rohelisi toite võib toitaineid sisaldavasse smoothie-sse kallutada, kui nad on veel toores või õrnad õli ja maitsestavad maitsvaid toite..
9 Romanesco
Isegi nimi Romanesco tundub eksootiline ja põnev, nii et miks ma ei prooviks seda köögivilja proovida? See on Itaalias esmakordselt dokumenteeritud Itaalias ja see on mõnikord tuntud ka Rooma lillkapsas või Romanesco brokkoli. See on põhimõtteliselt ideaalne lillkapsas ja brokkoli kombinatsioon, nii et kui olete kas taimse fänn, peab Romanesco olema oma ostunimekirjas. See on rikkalikult C-vitamiini, K-vitamiini ja kiudaineid sisaldav ning see on üsna kerge maitsega, nii et saate kergesti riietuda oma lemmikmaitseainetega. Parim viis selle köögivilja serveerimiseks on röstitud - ja lisaboonusena tundub see täiesti hõbedane ja selle helerohelised piigid.
8 Küüslaugu kujud
Paljud kokad on kindlalt rongil, kuid keskmine kodune kokk tõenäoliselt ei ole neid kunagi kasutanud. Niisiis, mis need on? Noh, nagu paljud selles nimekirjas olevad tundmatud köögiviljad, on nad teistsugune osa köögiviljast, mida te tõenäoliselt igal nädalal kasutate - antud juhul küüslauk. Kile on kergelt lokkis varred, mis kasvavad küüslaugu taime sibulast. Niisiis, järgmine kord, kui te võtate mõned küüslauguküüned oma söögiks, viskake korvi mõningaid viike ja näidake kogu küüslaugu taime mõnda armastust. Nad on röstitud maitsvad, nagu paljud selles nimekirjas olevad köögiviljad, kuid teine võimalus seda vähem tuntud köögivilja valmistamiseks on segada need maitsvateks pestoteks..
7 Lilla maguskartulid
Enamik maguskartuleid, mida te tõenäoliselt oma köögis kasutate, on kollakas või elav oranž, kuid on veel üks maguskartuli värv, mida peaksite tuttavaks tundma - lilla. Purple maguskartulil on sama rikkalik maitse, mida oranžid kartulid teevad, kuid tekstuuris on mõningaid erinevusi - nad kipuvad olema veidi tihedamad ja kuivamad kui tavaline maguskartul. Kuid see on lihtne lahendada, lisades mõned õli ja maitseained, kui sa neid küpsetad, ja nad on täiesti täis antioksüdante. Neid saab põhimõtteliselt kasutada täpselt samamoodi nagu tavalisi maguskartuleid, nii et järgmisel korral, kui te küpsetate magusat kartulipuderit, viska lilla neid sordile!
6 Sunchokid
Kui sa armastad artišokkide maitset, kuid ei suuda ennast ise valmistada, siis võib sunchokes olla teie täiuslik köögivili. Nad on kerge artišoki-y maitsega mugulad, mis on väga kiudainesisaldusega. Üks asi, mida sunchoke'iga tuleb märkida, on see, et nad on valmistatud inuliinist, mis võib olla raske seedida, nii et te ei pruugi soovida teenida tervet kaussi sunchokit. Kuid maitse muudab need suurepäraseks lisaks muudele köögiviljadega täidetud roogadele, nagu supid või köögiviljad.
5 Yardlong
Me panustame, et enamik kodusegusid on kasutanud rohelisi oad mingil hetkel oma elus - ju ju pead neid lihtsalt aurutama ja puistama maitsvaid roogasid. Kas olete kunagi proovinud oma super-suurusega kaksikuid? Yardlonge tuntakse mõnikord ka hiina pikkade ubadena ja nad on põhimõtteliselt vaid ekstra pikad roheliste ubade versioonid. Nad on Kagu-Aasias kohalikud, nii et võtke kii ja lisage need segatud praadile, kui olete sama vürtsika paprika / brokkoli kombineeritud..
4 Fiddleheads
Fiddleheadid näevad kindlasti pisut kummaline, kui sa ei ole nendega harjunud, kuid nad on suured köögiviljad, et proovida, kui te tunnete seikluslikku. Nad ei pruugi olla aasta pikkused staapelkiud, sest neil on üsna lühike kasvuperiood, kuid nad on maitsev viis segada oma köögivilja mängu kevadel. Fiddleheads on üsna lihtne valmistada - lihtsalt peske neid ja pange need õli ja maitseainetega nagu küüslauk, sool ja pipar. Nad on sarnased maitsestatud ja tekstuuriga sparglitega, nii et kui sa ei saa piisavalt sparglit, on fiddleheads suured köögiviljad proovida.
3 Cassava
Võib-olla olete siin ja seal menüüst näinud, kuid mitte liiga paljud inimesed on seda Põhja-Ameerikas palju kasutanud. See on paljudes riikides peamine, kuna see on küllaltki vastupidav, põuakindel põllukultuur, kuid see on alles hiljuti populaarseks saanud Põhja-Ameerikas. See tundub sarnane kartuliga, valge liha ja pruuni nahaga ning seda saab valmistada sarnaselt. Üks asi on märkida, et kassava juurel on väikeses koguses tsüaniidi, nii et ole ettevaatlik, et seda korralikult ette valmistada - kuid õnneks pole liiga raske valmistada. Koorige see, tükeldage see ühtlase suurusega tükkideks ja küpsetage, keeta või praadige see üles.
2 Samphire
Spargli armastajad, meil on veel üks teie lemmik köögivilja - sampiiri kaksik, mida nimetatakse ka "mere spargliks". See on kindlasti köögivilja võitleja, kuna see kasvab tihti kiviste piirkondade lähedal ookeani lähedal, kus teised köögiviljad kindlasti surevad. Samphire on rohelises varras, mis on sarnane spargliga ja millel on võrreldav maitse. Sampiril on aga teadaolevalt üsna soolane, nii et kui sa seda kindlasti toorelt söövad, eelistavad enamik seda keeta või aurutada. Sampiriga külgliha loomiseks lihtsalt viskage see mõnda võid ja serveerige soolase veggie kõrvale mõned kalad - lihtne!
1 Nopales
Nopales on üsna populaarne köögivilja Mehhikos, kuid kui teie ainus kokkupuude Mehhiko köögiga on maitsestatud veiseliha tacos komplektist, siis ei pruugi see huvitav roheline olla kunagi kokku puutunud. Nopales on valmistatud teatud tüüpi kaktusest ja liha saab kätte toimetada, kui kaktused on tagasi kooritud. Tekstuur muudab selle Mehhiko roogadele suurepärase taimseks alternatiiviks lihale (sellised nagu portobello seened on burgerimaailmas). Selle uudishimuliku veggie valmistamiseks on vaja ainult neid grillida ja puista oma lemmik vürtsikas maitseained.
